O sortama

U brdovitim džunglama Kostarike, sorte banana kao što su "Kongo" i "Gros Michel" sazrijevaju u najboljim uvjetima uzgoja. Ove, kao i mnoge druge lokalne sorte, ne mogu se naći na velikim plantažama. Međutim, za naše Bio proizvode, koriste se samo aromatične vrste, okusom pogodne za dječju hranu. Kod Bio banana, ključnu ulogu također igra i konzistencija sirovine. Samo miješanje različitih sorti daje našem pireu idealan sastav. Naše Bio banane beru se kad su još malo zelene izvana. Završno zrenje traje još oko tjedan dana.

Također prerađujemo i one plodove koji ne odgovaraju vizualnim standardima tržišta, npr. premalene, prevelike, pretanke, predebele. Plodovi se prerađuju lokalno kako bi se izbjeglo kvarenje tijekom prijevoza.