O podrijetlu

Proso voli toplinu i dobro uspijeva u sušno vrijeme. Nakon uspješnog klijanja proso je prilično izdržljiv. Najčešće se sije između kraja travnja i početka svibnja. Tlo mora biti toplo i mokro da bi proso napredovao. Takvi uvjeti se mogu pronaći u istočnoj i jugoistočnoj Europi, zbog čega se HiPP Bio proso uzgaja u Poljskoj i Ukrajini. Ovisno o tome gdje raste, proso se žanje od sredine kolovoza. Kao i pšenica, proso se suši neposredno nakon žetve, čisti i skladišti kod proizvođača. Nakon toga se isporučuje i melje.